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      資訊動態

      合肥食材配送教你幾招實用的蔬菜選購技巧!

      文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021/1/7     瀏覽次數:    

        挑選蔬菜對于很多朋友來說,可能不是想象中那么簡單,什么樣的新鮮,什么樣的好在實際中可能會難倒不少人, 今天合肥食材配送整理了一些資料希望能幫到大家。

      合肥食材配送

        【看顏色】
        蔬菜種類繁多,營養價值各有所長。
        蔬菜瓜果總體上能夠依照顏色分為兩大類:深綠色葉菜,如菠菜、莧菜等;這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質;淡色蔬 菜,如大白菜、生菜等,這些蔬菜有的富含維生素C,胡蘿卜素和礦物質的含量較低。
        有的蔬菜顏色不正常,要進步留意,如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色,毛豆碧綠異常等,它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農藥,不宜選購。
        【看外形】
        外形正常的蔬菜,普通是常規栽培、未用激素等化學品處置過的,能夠放心腸食用?!爱惓!笔卟藙t可能用激素處置過,如韭菜,當它的葉子特別寬大肥厚,比普通寬葉韭菜還要寬1倍時,就可能在栽培過程中用過激素。未用過激素的韭菜葉較窄,吃時香味濃郁。
        【看鮮度】
        氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大,會形成蔬菜的硝酸鹽污染比擬嚴重。經過市場上蔬菜抽檢后發現,硝酸鹽含量由強到弱的排列一般是:根菜 類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染水平遠遠高于花、果、種子。這個規律能夠指導我們 正確消費蔬菜,盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。
        許多消費者以為,蔬菜葉子蟲洞較多,標明沒打過藥,吃這種菜平安。其實,這是靠不住的。蔬菜能否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣息的特異性決議的。有的蔬菜特別為害蟲所喜愛,知名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經 常噴藥防治,勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。
        【有裂心的蘿卜】
        有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃,很可能是遭受過嚴重的蟲害,也有可能是由于人為的非正常種植過程形成的。
        【太淺的綠葉菜】
        大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的美觀誘人,葉子顏色淺,但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
        【會長大的黃瓜】
        買回的黃瓜放一晚上,第二天又“長”大了,這肯定是運用過激素膨大劑。
        【有異味的】
        不同于香菜、茴香等自身就有氣息的蔬菜,農藥殘留多,或運用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味,買之前能夠先拿起來聞一聞。
        【太硬的西紅柿】
        越硬的西紅柿植物激素運用越多,盡量不要買,或者買回來別馬上吃。放兩三天持續一下成熟期,等它自然變軟。而且這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外,外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。
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